Transmaščobne kisline

Transmaščobne kisline

Zbornica svetuje, Dopolnilne dejavnosti, Predelava živil živalskega izvora, Predelava živil rastlinskega izvora  | 

Za kmetije z dopolnilnimi dejavnostmi svetujemo, da iz receptov izključijo industrijsko pridobljene transmaščobne kisline (TMK) in iz njih nastale izdelke, kot sta margarina in olje za cvrtje. Pekovski izdelki, ocvrta živila kot tudi ostala hrana naj bodo zasnovani na bazi naravno proizvedenih TMK, kot sta domača mast in maslo. Za slednje zakonodaja ne predpisuje omejitvenih vrednosti glede TMK.

Nazaj