Pri česnu ločimo dve podskupini Allium sativum var. sativum, ki ne tvori cvetnega stebla, ter Allium sativum var. ophioscorodon in scordoprasum, ki tvorita cvetna stebla. Kljub tvorbi cvetnega stebla, česen ne cveti na način, da bi tvoril semena. Na cvetnem steblu se razvijejo le t.i. zračni stročki, ki so zanimivi tudi za razmnoževanje. Česen je prav zaradi teh lastnosti ena redkih vrtnin, ki se razmnožuje skorajda le vegetativno.